Archívzelenina

Luštěninová polévka

200 g míchaných luštěnin (fazole, čočka, hrách), 1,5 l vody, 100 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel kedlubna, celer…), olej, 4 mladé pórky, 30 g hladké mouky, 40 g kroupy, mletý pepř, sůl, zelená petrželová nať Umyté luštěniny

Pstruhy na modro

4 pstruhy, 6 lžic octu, 100 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer), 1 menší cibule, 4 zrnka černého pepře, 3 zrnka nového koření, bobkový list, 1 lžíce másla, sůl, citronová šťáva, petrželová nať Vypitvané pstruhy umyjeme, pokapeme